İstanbul’un tarihi kadar meşhur bir şeyi varsa, o da lezzetleridir.
Bir yanda Osmanlı’nın mutfak mirası, bir yanda Balkan – Orta Doğu – Anadolu etkileşimleri…
Her semtin kendi tadı, her sokak köşesinin kendi buğusu vardır.

Bu rehberde İstanbul’un:

✔️ Sokak lezzetleri
✔️ Balık–ekmek noktaları
✔️ Köfte, döner, kebap durakları
✔️ Tatlıcıları
✔️ En iyi manzaralı restoranları
✔️ Semtlere göre yemek haritası

---

🍢 1. Sokak Lezzetleri – İstanbul’un Dumanı Üstünde Tadı

📌 Kokoreç – Şehrin Gece Hikâyesi

İstanbul’da kokoreç, özellikle gece saatlerinin efsanesidir.
Ustalar bıçağı ritmik seslerle tıkırdatır, baharat kokusu havaya karışır.

En iyi nerede yenir?

• Şampiyon Kokoreç – Beyoğlu
• Kral Kokoreç – Kadıköy
• Çengelköy Kokoreççisi – Üsküdar

📌 Balık Ekmek – Haliç’in Kokusuyla

Eminönü’nde tekneden yayılan taze balık kokusu, İstanbul’un imza anılarındandır.
Sıcak ekmek, taze balık, biraz soğan… Basit ama unutulmaz bir lezzet.

Öneri: Vapur iskelelerine yakın tezgâhlarda taze balık şansı daha yüksektir.

📌 Simit – İstanbul’un Sessiz Kahramanı

Bir simitçinin “Taze simiiit!” diye bağırması sabahları ayrı bir güzelleştirir.
Deniz kenarında çayla birlikte yenildiğinde tam bir İstanbul klasiği olur.

📌 Midye Dolma & Midye Tava

Akşam saatlerinde Kadıköy veya Beşiktaş sokaklarında midye kokusu mutlaka burnunuza çarpar.

En iyi midyeciler:

• Mercan Midye – Kadıköy
• Midyeci Ahmet – Beşiktaş

---

🥙 2. Et & Kebap Durakları – İstanbul’un En Kuvvetli Mutfağı

📌 Kebap Lezzetleri

İstanbul, Türkiye’nin dört bir yanından usta kebapçıları buluşturan bir merkez gibidir.

Mutlaka deneyin:

• Adana Kebap
• Urfa Kebap
• Cağ Kebap
• Ciğer
• Ali Nazik
• Kuymaklı kebap çeşitleri (son yıllarda çok popüler)

Öne çıkan kebapçılar:

• Zübeyir Ocakbaşı – Beyoğlu
• Develi Kebap – Samatya
• Kaşıbeyaz – Florya / Göknar
• Şehzade Cağ Kebabı – Sirkeci

---

🍔 3. Döner – İstanbul’un En Basit Ama En Zor Lezzeti

📌 Et Döner

Döner İstanbul’da adeta bir kültürdür.
Bazı dükkânların önünde uzun kuyruklar görürsünüz; çünkü iyi döner ustasının tadı hiç unutulmaz.

En iyi dönerciler:

• Tarihi Cankurtaran Dönercisi
• Karadeniz Döneri (Beşiktaş Çarşı – meşhur uzun kuyruklu)
• Dönerci Şahin Usta – Fatih

📌 Tavuk Döner

Özellikle üniversite çevrelerinde lezzetli ve ekonomik seçenekler bulunur.

---

🍤 4. Balık Restoranları – Boğazın Serin Tadında

Boğaz’ın kıyısında rakı–balık yapmak İstanbul’un en büyük keyiflerinden biridir.
Dalga sesleri, teknelerin ışıkları ve rüzgârın taşıdığı balık kokusu… Tam bir İstanbul ritüeli.

Önerilen Balık Restoranları:

• Sur Balık – Arnavutköy
• Balıkçı Sabahattin – Cankurtaran
• Tarihi Karaköy Balıkçısı
• Kıyı Restaurant – Tarabya
• Ada Balık – Büyükada

Mutlaka deneyin:

• Levrek marin
• Ahtapot ızgara
• Mezeler: fava, atom, lakerda, deniz börülcesi
• Hamsi tava (kışın)
  

---

🍮 5. Tatlı & Kahve Durakları – İstanbul’un Şekerli Masalı

📌 Baklava

İstanbul baklavacıları Gaziantep ile yarışacak düzeyde.

En iyiler:

• Karaköy Güllüoğlu
• Hafız Mustafa
• Köşkeroğlu Baklava

📌 Künefe

Sıcak tel kadayıf, eriyen peynir…
Meşhur yer: Keyfeder Künefe – Üsküdar

📌 Kazandibi & Tavuk Göğsü

Osmanlı tatlılarının zarif temsilcileri.

Adres:

• Saray Muhallebicisi
• Özkonak Muhallebicisi – Cihangir

📌 Boza – İstanbul’un Kış Ritüeli

Kış gecelerinde Vefa Bozacısında içilen bozanın tadı bambaşkadır.

---

🍳 6. Kahvaltı Mekânları – Güne İstanbul Gibi Başlamak

📌 Van Kahvaltısı – Kadıköy

Murtuğa, kavurmalı yumurta, otlu peynir…
Hem lezzetli hem doyurucu.

📌 Çengelköy Kahvaltıları

Boğaz kenarında taze simit, peynir, sıcak çay…
Hafif bir İstanbul sabahının en güzel hali.

📌 Ortaköy & Bebek Kahvaltı Mekânları

Hem manzara hem kalite bir arada.

---

🍽️ 7. İstanbul’un En Şık & Manzaralı Restoranları

📌 Sunset Grill & Bar – Ulus

Boğaza bakan tepeden eşsiz bir gün batımı.

📌 360 İstanbul – Beyoğlu

İsmi gibi, şehri 360 derece gören benzersiz bir manzara.

📌 Mikla – Şişli

Dünya listelerine girmiş modern Türk mutfağı.

📌 Maiden’s Tower Restaurant – Kız Kulesi

Doğrudan suyun üzerinde yemek deneyimi.
Romantik akşamlar için ideal.

---

İstanbul sadece gezilecek yerleriyle değil, her lokmasında başka bir kültür barındıran mutfağıyla da büyüleyici bir şehirdir.

Görüntülenme: 29